Κοτόπουλο με γλάσο πορτοκαλιού και δεντρολίβανο και μέλι
Υλικά:
- 8 μεγάλα μπούτια κοτόπουλο
- 1 κ.σ. αλάτι
- 1 φλ Μέλι Μελωμένη
- 1 φλ χυμός πορτοκαλιού με την πούλπα του
- 1/2 φλ βούτυρο ανάλατο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 7 κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο, ψιλοκομμένα
- 2 πορτοκάλια, ξύσμα
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες (προαιρετικά)
- μαύρο πιπέρι, τριμμένο, κατά βούληση
Εκτέλεση:
- Αλατίζουμε το κοτόπουλο και το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
- Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το Μέλι Μελωμένη, το χυμό πορτοκάλι, το βούτυρο, το δεντρολίβανο, το ξύσμα πορτοκαλιού και το σκόρδο και ανακατεύουμε με αναδευτήρα.
- Περιχύνουμε το κοτόπουλο με το μείγμα πορτοκαλιού και καλύπτουμε με μια μεμβράνη.
- Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή όλη τη νύχτα.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175C.
- Βάζουμε τα μπούτια κοτόπουλο σε ταψί και περιχύνουμε με τη μαρινάδα.
- Ψήνουμε για 30 λεπτά και έπειτα χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 160C.
- Συνεχίζουμε να ψήνουμε για 90 περίπου λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
- Κάθε 20 λεπτά περιβρέχουμε τα μπούτια κοτόπουλο με το ζουμί τους.
Συνταγή από τον Δημήτρη Σκαραμούτσο στο www.dimitrisskarmoutsos.gr
Επικοινωνήστε μαζί μας για τις παραγγελίες σας:
Δημήτριος Θεοδώρογλου
Άσσος, Κορινθίας, 20006
e-mail: dtheodoroglou@yahoo.com
τηλ: 6981001596 & 6972011260
