Περιγραφή

Το μέλι ανθέων παράγεται από το νέκταρ των άνθεων της περιοχής που τοποθετούνται τα μελίσσια. Αγριόκροκος, Ασφάκα, Γαλαζάκι, Λυγαριά, Αγριαγκάθι, Ευκάλυπτος και Λεμονοθύμαρο είναι μερικά από τα άνθη, που προσελκύουν τις μέλισσες για να παράξουν το γνωστό μας ανθόμελο. Είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες, αντιοξειδωτικές ουσίες που βοηθούν στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες.

Γεύση – Άρωμα – Χρώμα

Γλυκιά φρουτώδες γεύση. Ήπιο άρωμα λουλουδιών και βοτάνων. Σκούρο μελί χρώμα.

Κρυστάλλωση

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε γύρη και σάκχαρα κρυσταλλώνει σε 1 – 3 μήνες από την συγκομιδή του.